モッツァレラで作る簡単おつまみ!あつあつとろ〜りホットカプレーゼ

当店でも人気の「のどぐろだし醤油漬けモッツァレラ」を使用したレシピです。

そのまま食べるのはもちろん美味しいのですが、今回はカプレーゼにしました。バジルもお忘れなく!

画像:しまねおおなんチーズ工房_のどぐろだし醬油漬けモッツァレラチーズ

のどぐろだし醤油漬けモッツァレラ 85g

¥700-(税込み)

レシピの紹介


カプレーゼと聞くと、冷たいトマトとモッツァレラチーズの組み合わせを思いうかべる方も多いのではないでしょうか。

でも、今回は思い切ってスキレットでグツグツとオイル煮にしたホットカプレーゼです。
「のどぐろだし醤油漬けモッツァレラ」はしっかり塩味なので、味付けはチーズのみでOK!
失敗しないのも魅力的です。
モッツァレラのクリーミーさと醤油味、そしてトマトの旨味成分がよく合います!
寒い時期にも美味しいカプレーゼの出来上がりです。

熱々でトロ~リのびるチーズは美味しさを引き立ててくれます。

使う道具


・スキレットまたは直火okな鍋など。
※今回はガスコンロで加熱しましたが、グリルやトースターでも出来ます。加熱具合が変わるので、こまめに様子を見てください

材料


  • のどぐろだし醤油漬けモッツァレラ 1個
  • ミニトマト 5〜6個もっとたくさんあっても◎
  • オリーブオイル 大4〜 鍋の底に1センチくらい浸ると良いです。
  • バジル
  • 黒胡椒 (お好みで)

作り方


  1. ミニトマトを半分に切り、スキレット等の耐熱皿にドーナツ状に並べる。
  2. 真ん中に「のどぐろだし醤油漬けモッツァレラチーズ」をまるごと乗せる。
  3. オリーブオイルをかける。ミニトマトが少し浸るくらいがオススメ。
  4. チーズが半分くらい溶けるまで加熱する。
    Point:加熱するのはチーズのかたまりが半分残るくらい。加熱しすぎるとオイルと混ざってしまい、美味しさ半減するので要注意です
  5. バジルを最後に散らして完成!アッツアツを召し上がれ!

    ■美味しく作るポイント
    ※コンロで煮ても、オーブンで焼いてもOK
    ミニトマトで作るのがオススメです!大きめトマトを使う時は中身が崩れやすいので加熱時間を短めに。

    ※トマトもチーズもすぐに火が通るので加熱し始めたらよーく音を聞いててください。パチパチ聞こえたらトマトの水分が出てきてる証拠!チーズの溶け具合をみて火からおろしてくださいね。また、鍋の底にチーズのおこげが出来るのも醍醐味です!とろっと、カリッと二度美味しいレシピです。

ちょっとアレンジレシピ


ホットカプレーゼはオリーブオイルが定番ですが、ごま油で挑戦してみてください。
オリーブオイルをごま油に変え、あればバジルをシソに変更。和のホットカプレーゼの完成です。

楽しみ方


ホットカプレーゼをそのまま食べるのも良いですが、厚めに切ったフランスパンやリッツなどのクラッカーと合わせてもおいしいです。彩りがキレイなので、食卓をパッと明るくしてくれる一品です。

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『のどぐろだし醤油漬モッツァレラ』